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    2.在米饭中撒入部分碾碎的酒曲,装入面盆,拍实,再在中间挖一个洞,倒入剩余的酒曲。

    3.将其置于30摄氏度左右的恒温箱中培养2——3天,如果米饭变软,表示已糖化好;有水有酒香味,低温雷电竞app雷电竞官网,表示已产生酒精和乳酸,即可停止保温。最后再蒸一下,以便杀si其中的微生物和酶,使其停止发酵。这样,醪糟就做成了。




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